Am 20. Juni 2026 dreht sich in der Kulturstadt Salzburg alles um das Herz am Herd. Kürzlich fand eine beeindruckende Aktion in der Ausgabestelle der Team Österreich Tafel im Rotkreuz-Quartier Tamsweg statt. Am Samstag, dem 25. Mai, zauberten die beiden Spitzenköche Vitus Winkler, der Gault&Millau Koch des Jahres 2026, und Paula Bründl ein neu interpretiertes Erdäpfelgulasch. Mit viel Leidenschaft und unter besonderen Bedingungen, wie sie auch bei Katastropheneinsätzen verwendet werden, kamen die regionalen Zutaten zum Einsatz. Die mobile Feldküche des Roten Kreuzes war dabei das Herzstück der Veranstaltung, und die köstlichen Gerichte wurden in Einweggläser abgefüllt, um sie an Klientinnen und Klienten der Team Österreich Tafel zu verteilen.

Dr. Werner Aufmesser, Präsident des Roten Kreuzes, unterstrich die Bedeutung der Team Österreich Tafel. Sie bietet Menschen mit finanziellen Schwierigkeiten eine wichtige Unterstützung. Genau das spiegelt auch der Gedanke hinter der Aktion wider: Niederschwellige Hilfe im Alltag. Vitus Winkler betonte, dass es für ihn eine ganz besondere Bedeutung hat, für bedürftige Menschen zu kochen. Paula Bründl hingegen meint, dass die Feldküche den Blick auf das Kochen verändert – weniger Perfektion, mehr Herz. Das Kochen wird zum Handwerk, und das schmeckt man auch!

Aktionen für Menschen in Not

Die Team Österreich Tafel ist ein großartiges Projekt des Österreichischen Roten Kreuzes und Hitradio Ö3, das mittlerweile über 127 Ausgabestellen in Österreich betreibt. Damit wird nicht nur die Ernährung von Menschen, die armuts- oder ausgrenzungsgefährdet sind, verbessert, sondern auch ein Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung gesetzt. Aktuell leben in Österreich 1,69 Millionen Menschen in Angst vor Armut, und 261.000 sogar in absoluter Armut. Diese Zahlen sind alarmierend und machen die Relevanz solcher Initiativen umso deutlicher.

Die Aktion „Herz am Herd“ ist Teil einer Cooking-Roadshow, die an acht Ausgabestellen in ganz Österreich Halt macht. Unter den teilnehmenden Spitzenköchen sind auch Parvin Razavi und Paul Ivic, die am 25. Mai in Wien ihre Kochkünste unter Beweis stellten. Gemeinsam setzen sie ein starkes Zeichen für Solidarität durch Essen und lenken den Blick auf die Lebensrealitäten vieler Menschen.

Gemeinsam für ein besseres Miteinander

Die Aktiven der Team Österreich Tafel leisten dabei nicht nur praktische Unterstützung, sondern schaffen auch soziale Kontakte. Über 120 ehrenamtliche Helfer:innen in Wien haben im vergangenen Jahr mehr als 266 Tonnen Lebensmittel verteilt. Das ist ein echter Kraftakt! Alina Veith vom Österreichischen Roten Kreuz hebt hervor, wie wichtig es ist, die steigende Zahl armutsgefährdeter Menschen im Blick zu behalten. Und auch Clemens Strobl, der Initiator dieser großartigen Initiative, betont, dass das Ziel stets darin besteht, noch mehr Menschen zu helfen.

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Ein weiteres Anliegen ist es, die Gemeinde zu motivieren, wie man Unterstützung für solche Ausgabestellen organisieren kann. Denn gemeinsam können wir etwas bewegen. Wenn Sie mehr über die Team Österreich Tafel erfahren möchten oder sich engagieren wollen, wenden Sie sich einfach an das Wiener Rote Kreuz. Dort ist Emanuel Salvarani Ihre Kontaktperson.

Die Initiative „Herz am Herd“ ist ein lebendiges Beispiel dafür, wie wichtig es ist, in schwierigen Zeiten zusammenzuhalten und einander zu unterstützen. Es wird Zeit, dass wir alle unser Herz am Herd entdecken und uns für die Gemeinschaft einsetzen!