Inmitten der malerischen Landschaft Abtenaus, eingebettet in die sanften Hügel des Salzburger Landes, liegt der Putzgrubhof, ein Ort, der nicht nur für seine Produkte, sondern auch für seine Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft bekannt ist. Matthias Eder, der den Hof seit 2017 gemeinsam mit seiner Frau Julia bewirtschaftet, führt den Familienbetrieb, der bereits seit 1910 in den Händen der Familie Eder ist. Hier wird nicht einfach nur Landwirtschaft betrieben – hier wird ein Lebenskonzept verwirklicht!
Mit über 1.000 Tieren, darunter Hühner, Schafe, Kälber und Rinder, lebt der Putzgrubhof in einem geschlossenen Kreislaufsystem. Der Dünger aus der Tierhaltung wird genutzt, um die Wiesen zu düngen, wo das Futter für die Tiere wächst. Ein echter Kreislauf, der es ermöglicht, im Einklang mit der Natur zu wirtschaften. Das Resultat sind Produkte von höchster Qualität: Freilandeier, Nudeln, Heumilch sowie Kalb- und Jungrindfleisch, die in regionalen Supermärkten wie Spar erhältlich sind.
Regionalität und Qualität
Die Eier vom Putzgrubhof tragen das „SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat“. Dieses Zertifikat ist nicht nur ein hübsches Etikett, sondern steht für regionale Herkunft, Nachhaltigkeit und strenge Kontrollen. Ob in Supermärkten, direkt ab Hof oder auf regionalen Märkten – die Nachfrage nach solchen zertifizierten Produkten wächst stetig. Der Erzeugercode auf den Eiern gibt Auskunft über die Haltungsform der Hühner. Hier ist die Haltungsform 1, also Freilandhaltung, garantiert. Man könnte sagen, die Hühner genießen das Leben in vollen Zügen – mit viel Auslauf und hofeigenem Futter, dazu kommt der zusätzliche Wintergarten, der besonders in kälteren Monaten ein wahres Highlight ist.
Besonders spannend ist, dass die frischen Eier nicht nur für den Verzehr gedacht sind. Sie finden auch ihren Weg in die Herstellung von windgetrockneten Nudeln, was die kulinarische Vielfalt des Hofes zusätzlich unterstreicht. Eder legt großen Wert auf Tierwohl und regionale Qualität. Das ist nicht nur eine Frage des Marketings, sondern eine Herzensangelegenheit.
Ein Blick hinter die Kulissen
Wer den Putzgrubhof besucht, kann nicht nur die Produkte probieren, sondern bekommt auch einen Einblick in die Welt der nachhaltigen Landwirtschaft. Der Hof bietet Möglichkeiten zur direkten Verkaufsförderung, sowohl durch Hofläden als auch durch SB-Automaten. Immer mehr Menschen erkennen die Vorteile von regionalen Lebensmittelquellen. Und das ist auch gut so – denn die strengen Kontrollen des SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikats sorgen dafür, dass man beim Kauf jederzeit auf der sicheren Seite ist.
Der Putzgrubhof ist ein Paradebeispiel dafür, wie Landwirtschaft im 21. Jahrhundert aussehen kann. Hier wird die alte Tradition mit modernem Denken kombiniert. So entsteht eine Symbiose aus Mensch, Tier und Natur, die nicht nur die lokale Gemeinschaft stärkt, sondern auch ein Stück Lebensqualität zurückbringt. Und seien wir ehrlich: Wer könnte sich nicht für die frischen, qualitativ hochwertigen Produkte begeistern, die hier in Abtenau mit viel Liebe und Hingabe hergestellt werden?